重庆火锅可以说是重庆的一张最具代表性的名片了,它以香,辣,鲜著称,赢得了很多人的喜爱,很多人因为它的辣而沉迷,但他有辣而不燥,辣中有香,香中有辣,重庆火锅现在享誉全国,可以说现在在全国各地都能看到重庆火锅的影子,在全各地都能遇到喜欢吃重庆火锅的人,它起源于明末清初的重庆嘉陵江畔。
现在,开一家重庆火锅店可以说生意是们非常火爆了, 它的利润高,顾客多,是创业赚钱的好项目。
我们培训的教程有:1.底料的秘制炒制技术。
2.香料的制作,配戏。
3.蘸料的制作。
4.高汤的熬制方法及保养。
5.各种荤素菜的搭配。
6.素菜的切制手法以及摆盘。
7.其他菜的搭配。
8.开店及装修指导。
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