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烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。 

1.香料的认识和属性，掌握腌制调料比例配方。 
2.掌握腌制时间和烤制时间。 
3.出品标准和点缀技巧。 

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技术靠实力，不靠吹嘘。 
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学员毕业时提供食材清单以及设备清单。 
交通方便，无论是学校还是市都有多条路线可到公司。